Votre boucherie à Bègles, ouverte du Mardi au Samedi de 7:30 à 12:30 et de 15:00 à 19:00
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Du Lundi au Vendredi
Le quasi de veau de lait est une pièce de viande d’exception. D’abord, il se situe dans la partie arrière du veau, près de la cuisse. D’une part, cette pièce est tendre et savoureuse. D’autre part, elle est idéale pour des plats raffinés. En effet, le quasi de veau de lait est réputé pour sa finesse et son goût délicat. Grâce à sa texture, il se prête parfaitement aux cuissons lentes et maîtrisées. Ainsi, il peut être rôti ou braisé selon les préférences.
La boucherie des Éleveurs Girondins propose uniquement de la viande issue de ses élevages en Gironde, Nouvelle-Aquitaine. Donc, nous garantissons un circuit court et direct producteur. Le bien-être animal est respecté, car les trajets sont réduits. Les bêtes sont abattues dans notre propre abattoir, assurant une traçabilité hors pair. Aussi, notre viande est d’excellence et de terroir. En effet, nous proposons des races à viande uniquement : limousine, bazadaise ou blonde d’Aquitaine. La fraîcheur et la qualité sont au cœur de notre engagement pour une viande d’exception.
Vous pouvez commander en ligne grâce à notre service de clic and collect en Gironde ou opter pour la livraison à domicile avec ChronoFresh. Ainsi, vous recevez votre viande fraîche directement chez vous. Notre service est rapide et fiable. La satisfaction de nos clients est notre priorité.
Pour accompagner votre quasi de veau de lait, nous vous suggérons une purée de pommes de terre à la truffe. Cette association sublime les saveurs de la viande. Voici une recette simple : faites revenir le quasi avec de l’ail et des herbes de Provence, puis laissez cuire doucement au four à 180°C pendant 45 minutes.
Origine : Nouvelle Aquitaine, FRANCE.
Enfin, pour une cuisson parfaite, veillez à ne pas dépasser une température interne de 65°C. Votre quasi de veau de lait sera ainsi tendre et juteux, prêt à régaler vos convives.
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