Votre boucherie à Bègles, ouverte du Mardi au Samedi de 7:30 à 12:30 et de 15:00 à 19:00
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Du Lundi au Vendredi
La poitrine et les tendrons de veau sont des morceaux prisés en cuisine. D’abord, la poitrine de veau se situe à l’avant du veau, près des côtes. D’une part, elle est charnue et riche en goût, idéale pour les plats mijotés. Les tendrons de veau, quant à eux, se trouvent à proximité et sont tout aussi savoureux. Ils sont parfaits pour les préparations longues, libérant une tendreté incomparable.
La Boucherie des Éleveurs Girondins offre exclusivement de la viande provenant de ses éleveurs en Gironde. Nos veaux sont donc élevés sous la mère dans les meilleures conditions.
Grâce à ce circuit court, la viande est de qualité supérieure. En effet, les animaux proviennent directement des fermes locales de Nouvelle-Aquitaine. Les trajets étant réduits, le bien-être animal est respecté. Les bêtes sont abattues dans notre propre abattoir. Ainsi, nous garantissons une traçabilité hors pair. Notre viande est issue de races reconnues comme la limousine, la bazadaise, ou la blonde d’Aquitaine.
Vous pouvez commander en ligne et choisir le clic and collect en Gironde ou la livraison à domicile avec Chronofresh. Ce service assure la fraîcheur de votre viande. Aussi, la commande en ligne est simple et rapide.
Pour accompagner la poitrine et les tendrons de veau, pensez à des légumes rôtis. Carottes, pommes de terre et oignons feront l’affaire. Une recette simple et délicieuse consiste à mijoter les tendrons de veau avec du vin blanc, des tomates et des herbes de Provence. Cuisinez à feu doux pendant deux heures.
Origine : Nouvelle Aquitaine, FRANCE.
Pour une cuisson parfaite, commencez par saisir les morceaux à feu vif. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter longuement. Ainsi, la viande sera tendre et pleine de saveurs. Bon appétit !
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