Votre boucherie à Bègles, ouverte du Mardi au Samedi de 7:30 à 12:30 et de 15:00 à 19:00
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Du Lundi au Vendredi
Le plat de côte est une pièce de bœuf savoureuse et prisée. D’abord, elle provient de la partie inférieure des côtes de l’animal. D’une part, elle se caractérise par sa tendreté. D’autre part, elle est idéale pour les plats mijotés. On l’utilise notamment pour préparer des pot-au-feu et des bouillons. Ainsi, le plat de côte offre une richesse de saveurs incomparable. En effet, sa cuisson lente permet de libérer tous ses arômes. Grâce à cela, les plats à base de morceau de viande sont toujours réconfortants et délicieux.
La boucherie des Éleveurs Girondins propose uniquement des produits locaux et français. En effet, nos viandes proviennent d’un circuit court, assurant une traçabilité hors pair. Aussi, nous respectons le bien-être animal et garantissons une viande d’excellence. Nos bêtes sont issues de races à viande telles que la Limousine, la Bazadaise ou la Blonde d’Aquitaine. Grâce à notre engagement pour le terroir, nous vous offrons fraîcheur et qualité. Vous pouvez commander en ligne avec le service de clic and collect ou opter pour la livraison à domicile avec Chronofresh.
Pour accompagner votre plat de côte, des légumes racines rôtis au four sont parfaits. Par exemple, carottes, panais et pommes de terre apporteront une touche de douceur.
Proposons une recette simple : un pot-au-feu traditionnel. D’abord, faites revenir le plat de côte dans une cocotte avec un peu d’huile. Ensuite, ajoutez carottes, poireaux, navets et oignons coupés en morceaux. Couvrez d’eau et assaisonnez avec sel, poivre et bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant trois heures. Enfin, servez chaud avec du bouillon et des légumes.
Grâce à ces conseils, votre plat de côte sera un succès à coup sûr. Profitez pleinement de cette viande d’exception et régalez-vous!
Origine : Nouvelle Aquitaine, FRANCE.
Pour une cuisson optimale, faites mijoter le plat de côte à feu doux. Ainsi, il restera tendre et savoureux. N’oubliez pas de l’arroser régulièrement avec le bouillon. Cela permet de conserver toute son humidité et ses arômes.
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