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Paupiettes de veau

Paupiettes de veau, veau de lait des éleveurs girondins. 0.360 Kg Origine : Nouvelle Aquitaine, FRANCE.

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Description produit

Les Paupiettes de veau sont une préparation culinaire raffinées. D’abord, elle se compose d’une fine tranche de veau roulée autour d’une farce savoureuse. D’une part, cette farce peut contenir  du persil, et des épices. D’autre part, la viande de veau est tendre et juteuse. Ainsi, la paupiette de veau offre une explosion de saveurs en bouche. Grâce à sa préparation soignée, ce plat convient aux occasions spéciales et aux repas quotidiens.

Engagement de la Boucherie des Éleveurs Girondins

La Boucherie des Éleveurs Girondins propose uniquement de la viande issue des élevages locaux en Gironde, Nouvelle-Aquitaine. En effet, nous favorisons le circuit court, direct producteur. Donc, nous garantissons une traçabilité hors pair. Le bien-être animal est respecté puisque les trajets sont diminués et les bêtes abattues dans notre propre abattoir. Aussi, nous proposons une viande d’excellence et de terroir, uniquement de races à viande telles que la limousine, la bazadaise, ou la blonde d’Aquitaine. Grâce à cela, nous assurons fraîcheur et qualité pour une viande d’exception.

Commande en Ligne

Notre service de commande en ligne est simple et pratique. Vous pouvez choisir le clic and collect en Gironde ou la livraison à domicile avec Chronofresh. En effet, votre commande sera livrée rapidement et dans des conditions optimales. Donc, vous bénéficiez de la fraîcheur et de la qualité de nos produits, sans sortir de chez vous. Grâce à ce service, vous gagnez du temps et savourez nos délicieuses paupiettes de veau en toute simplicité.

Idée d’Accompagnement

Pour accompagner vos paupiettes de veau, nous vous suggérons un gratin dauphinois. Ce plat crémeux et savoureux se marie parfaitement avec la tendreté du veau.

Paupiettes de veau aux Champignons au Cookeo

Ingrédients

  • 4 Paupiettes de veau
  • 300 g de champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préparation des ingrédients :
    • Émincez les oignons et l’ail.
    • Coupez les champignons en tranches fines.
  2. Saisie des paupiettes :
    • Allumez le Cookeo en mode « dorer ».
    • Versez l’huile d’olive dans la cuve.
    • Faites revenir les paupiettes de veau jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
    • Retirez les paupiettes et réservez-les.
  3. Cuisson des légumes :
    • Ajoutez les oignons et l’ail dans la cuve du Cookeo et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
    • Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Préparation de la sauce :
    • Remettez les paupiettes dans la cuve.
    • Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober les paupiettes.
    • Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
    • Ajoutez ensuite le bouillon de volaille.
  5. Cuisson sous pression :
    • Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 20 minutes.
  6. Finition :
    • Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo.
    • Incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
    • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Service :
    • Servez les paupiettes de veau bien chaudes, accompagnées des champignons et de la sauce onctueuse.
    • Vous pouvez les accompagner de légumes vapeur, de riz ou de pâtes selon vos préférences.

Bon appétit !

 

Profitez de notre viande d’exception et savourez des plats authentiques et savoureux.

 

Origine : Nouvelle Aquitaine, FRANCE.

Caractéristiques

À la poêle À mijoter

Conseil Cuisson

Pour une cuisson parfaite, faites dorer les paupiettes sur toutes les faces. Puis, laissez mijoter à feu doux pour une tendreté optimale. Ainsi, vous obtiendrez des paupiettes de veau fondantes et délicieuses.

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