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Du Lundi au Vendredi
Le paleron de bœuf est une pièce de viande située dans l’épaule de l’animal. D’abord, il s’agit d’un muscle très utilisé, ce qui lui confère une texture savoureuse et une richesse en goût. D’une part, le paleron est idéal pour les plats mijotés, comme les pot-au-feu ou les daubes. Grâce à sa composition, il devient tendre après une cuisson longue et douce. Mais il peut aussi être tranché et juste grillé à la poêle. En effet, cette pièce de viande se distingue par sa capacité à absorber les saveurs des ingrédients avec lesquels elle est cuisinée.
Aussi, le paleron de bœuf est réputé pour ses fibres bien marbrées. Celles-ci, une fois cuites, se décomposent et apportent une succulence unique aux plats. Donc, si vous cherchez une viande qui se prête parfaitement aux préparations lentes, le paleron est fait pour vous. Ainsi, sa richesse en collagène en fait un choix privilégié pour les plats nécessitant une cuisson prolongée.
Boucherie des Éleveurs Girondins : Engagement pour la Qualité
La Boucherie des Éleveurs Girondins se distingue par son engagement envers la qualité. En effet, nous proposons uniquement de la viande issue des élevages locaux en Gironde, Nouvelle-Aquitaine. Grâce à ce circuit court, nous garantissons une traçabilité exceptionnelle. Puisque nos bêtes sont élevées et abattues dans notre propre abattoir, le bien-être animal est respecté. Les trajets sont donc réduits, réduisant ainsi le stress des animaux. Nous travaillons exclusivement avec des races à viande, telles que la Limousine, la Bazadaise ou la Blonde d’Aquitaine. Cela assure une viande d’excellence et de terroir, fraîche et de qualité supérieure.
Commandez en Ligne et Recevez à Domicile
Pour votre commodité, la Boucherie des Éleveurs Girondins offre un service de commande en ligne. Vous pouvez choisir entre le clic and collect en Gironde ou la livraison à domicile via Chronofresh. Ainsi, vous bénéficiez d’une viande de qualité directement chez vous, en toute simplicité.
Suggestion d’Accompagnement et Recette
Pour accompagner votre paleron, nous vous suggérons des légumes de saison. Une recette simple consiste à préparer un paleron braisé. Faites dorer la viande dans une cocotte, ajoutez des oignons, de l’ail et des légumes coupés. Mouillez avec du bouillon et du vin rouge. Laissez mijoter à feu doux pendant plusieurs heures. Cette cuisson longue permettra au paleron de devenir tendre et savoureux.
Origine : Nouvelle Aquitaine, FRANCE.
Conseil de Cuisson
Pour une cuisson parfaite, commencez par saisir le paleron à feu vif pour obtenir une belle coloration. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter doucement. Ainsi, vous obtiendrez une viande tendre et pleine de goût. N’oubliez pas de retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
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58,60 € Le prix initial était : 58,60 €.45,90 €Le prix actuel est : 45,90 €.
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