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Côtes de veau charnues

Côtes de veau filet fine, veau de lait des éleveurs girondins. 0.400 Kg Origine : Nouvelle Aquitaine, FRANCE.

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Description produit

Les côtes de veau charnues, sont un choix idéal pour les amateurs de viande tendre. D’abord, elles proviennent de jeunes animaux soigneusement sélectionnés et élevés sous la mère dans des élevages girondins extensif. En effet, leur tendreté exceptionnelle est due à une sélection rigoureuse. D’une part, elles sont parfaites pour des cuissons rapides. Ainsi, elles conservent leur jutosité et leur saveur délicate.

La Boucherie des Éleveurs Girondins propose uniquement de la viande issue des élevages de ses éleveurs en Gironde, Nouvelle Aquitaine. Donc, vous bénéficiez d’un circuit court, direct producteur. Grâce à cette approche, le bien-être animal est respecté, car les trajets sont diminués. Les bêtes sont abattues dans notre propre abattoir, assurant une traçabilité hors pair. La viande d’excellence et de terroir provient uniquement de races à viande : Limousine, Bazadaise ou Blonde d’Aquitaine. Ainsi, fraîcheur et qualité sont garanties pour une viande d’exception.

Vous pouvez commander vos côtes de veau charnues en ligne grâce au service de clic and collect en Gironde ou en livraison à domicile avec Chronofresh. Ce service pratique et rapide assure que votre commande arrive en parfait état, prête à être dégustée.

Pour accompagner vos côtes de veau charnues, nous recommandons des légumes de saison grillés. La douceur des légumes complète parfaitement la tendreté de la viande.

Essayez cette recette simple : faites mariner les côtes de veau dans une huile d’olive parfumée avec du thym et de l’ail pendant une heure. Puis, faites griller les côtes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Servez avec des légumes grillés et une sauce légère au citron.

Un conseil cuisson : veillez à ne pas trop cuire les côtes de veau. Une cuisson rapide à feu moyen permet de conserver toute leur tendreté et leur saveur. Et, laissez reposer la viande quelques minutes avant de la servir.

 

Origine : Nouvelle Aquitaine, FRANCE.

Caractéristiques

À la poêle

Conseil dégustation : Nous vous conseillons de cuire la côte de veau de chaque côté à feu très vif pendant 3 minutes. Réduisez ensuite le feu et couvrez le poêle.

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